Comida Peruana: Como preparar Ceviche Tradicional Peruano

Comida Peruana: Como preparar Ceviche Tradicional Peruano Comida Peruana:  Ceviche Peruano – introdução O Ceviche Peruano de peixe é o prato tradicional do Peru. Os peruanos consideram seu prato bandeira e se sentem especialmente orgulhosos dele. No ano de 2004, O Instituto Nacional de Cultura (INC) declarou o Ceviche Patrimônio Cultural da Nação por sua importância dentro da gastronomia Peruana e pelo que representa fora das fronteiras... Read more »
March 12, 2017

Comida peruana – Suspiro Limeño Peruano

Comida peruana – Suspiro Limeño Peruano Comida Peruana – Suspiro Limeño Peruano – Introdução O suspiro a la limeña é um delicioso doce que figura entre uma das Comidas Peruanas feito com manjar branco, gema batida e merengue de vinho do porto, criado por uma tradicional família limenha no início do século XX. Receita de comida... Read more »
June 22, 2016

Comida Peruana – Como preparar Arroz con Mariscos

Comida Peruana – Como preparar Arroz con Mariscos Comida Peruana:  Arroz con Mariscos – introdução O Arroz con Mariscos é um prato peruano muito popular dentro da comida marinha peruana. Junto com a jalea, parihuela e o  ceviche, está sempre no menu de todas as cevicherias (restaurantes de comida de frutos do mar). Um do ingredientes deste prato, o arroz,... Read more »
January 15, 2016

Comida Peruana – Como preparar Mondonguito a la Italiana

Comida Peruana – Como preparar Mondonguito a la Italiana Comida Peruana:  Mondonguito a la Italiana – introdução O mondonguito italiano é um prato da comida peruana que é um resultado de uma fusão com a comida italiana. Na Itália, o prato é chamado de Trippa a la fiorentina ou Trippa italiana. A grande população de imigrantes italianos que vieram... Read more »
June 19, 2015

Comida Peruana – Como preparar Anticucho de Corazón

Comida Peruana – Como preparar Anticucho de Corazón Comida Peruana: Anticucho de Corazón Peruano – introdução Um dos pratos peruanos que contam com um maior número fãs aqui no Peru são os famosos Anticuchos de corazón (espetinhos de coração de boi). E quem é que pode andar pelas ruas e evitar ser seduzido pelo aroma do Aticucho Peruano... Read more »
May 28, 2015

Comida Peruana – Como preparar Pasta de Ají amarrillo Peruano

Comida Peruana – Como preparar Pasta de Ají amarrillo Peruano   Comida Peruana: Ají amarrillo Peruano – introdução Os diferentes tipos de “ajies”(pimenta peruana) que existem no solo peruano (o ají amarillo, o rocoto, o ají limo, o ají panca e o mirasol (ají amarillo seco no sol) por citar os mais conhecidos. ) são parte fundamental dos sabores e... Read more »
May 19, 2015

Comida peruana – Pisco Peruano

Comida peruana – Pisco Peruano Comida Peruana – Pisco Peruano – Introdução Pisco é Peru Sempre orgulhosos de nossa rica história gastronômica, podemos afirmar que Pisco é Peru, por isso, não duvidamos que nossa incomparável aguardente de uva é a melhor maneira de convidá-lo a descobrir séculos de história e tradição, que se expressam diariamente... Read more »
May 12, 2015

Comida peruana – Como preparar Tallarines Verdes Peruanos

Comida peruana – Como preparar Tallarines Verdes Peruanos Comida peruana: Tallarines verdes peruanos – introdução É um prato bastante comum na comida peruana (o favorito da minha sobrinha). Se origina do prato italiano spaguetti ao pesto, de modo que pode ser considerar como um prato da “comida fusión” como se diz aqui no Peru. A diferente do prato... Read more »
May 8, 2015

Comida peruana – Ají Peruano

Comida peruana – Ají Peruano Comida peruana – Ají Peruano – introdução Não são poucas as pessoas que ao chegar a uma cebicheria (aqui no Peru) e pedem pratinho emblema sem “ají” ou com um pouquinho para que não arda muito. Porém, a grande maioria dos peruanos prefere a comida peruana com o seu toque de... Read more »
May 6, 2015

Comida peruana – Como preparar Pisco Sour

Comida peruana – Como preparar Pisco Sour Comida peruana – Pisco Sour Peruano – introdução Existem diversas maneiras de preparar um Pisco Sour peruano, a 3-2-1, a 2-1-1, a 3-1-1, a 4-1-1, etc. Todas elas podem ser preparadas, no exemplo que eu acabo de dar, o primeiro digito equivale a quantidade de pisco adicionada, o segundo a... Read more »
May 5, 2015